伝統的な美意識をいまに活かした現代和菓子の最適解

古から伝わる日本伝統の「美」意識を進化させながら、現代の暮らしにフィットする菓子を提供する HIGASHIYA。自然の恵みや四季の移ろいを慈しむ姿勢を、菓子づくりに活かしている。スティックタイプの最中は、食べる際に餡と繊細な皮を合わせる。大納言粒餡のほか、黒胡麻や紫芋の餡、杏子餡に甘酒餡と、バリエーションの豊かさも特徴だ。