ファームの恵みが凝縮された一皿で僥倖を味わう

大分県由布市にある FARM DRIVEN をコンセプトにしたオーベルジュ ENOWA YUFUIN。ここで提供されるのは、自家農園 「ENOWA FARMJ の最高の食材で創る生命力あふれる一皿。ニューヨークで経験を積んだエグゼクティブシェフ Tashi 氏は毎朝、畑に足を運びその日ピークを迎えるベストな状態の野菜を収穫してからメニューを考える。ファームからインスピレーションを得て、素材と向き合いながら料理を作る。この「FARM TO TABLE な食のあり方こそが最も豊かな体験。温泉と食を通じて、体の内側から満たされる幸福を体験してみて。