京都・西陣織の町で厳選素材を使った京和菓子を継承

中国から来日し、日本で初めて饅頭を作ったとされる林浄因の流れを汲む「塩路軒」から別家したという、「神話・歴史」をもつ御菓子司。京都・西陣で、140年にわたって京菓子を作り続けている。京都市歴史的意匠建造物に指定された店舗が趣深い。茶席で重宝される「季節の蒸菓子」は、繊細な京の四季を移す名作だ。