繊細な口どけが特徴の、愛らしいクッキー

鉄板料理や割烹を展開する「うかいグループ」が、「日常的な上質さ」を提案する洋菓子ブランド。レストランの料理と同様鮮度にこだわり、バターの風味や小麦粉の香ばしさなど、素材のおいしさをそのままクッキーに昇華させている。レストラン「うかい亭」で食後のプティフールとしてデビューしたのが始まり。ナッツの焙煎やジャム作りなど、副素材にも細やかな手技が施される。