時間と自然を味わい 真の贅沢とは何かを知る

山深い京都・花背の里に佇む「美山荘」の創業は1895年。再興された大悲山峰定寺の宿坊として始まり、三代目当主の中東吉次が、1937年に料理旅館「美山荘」とした。花背の自然を慈しみ生まれた摘草料理はしみじみとして力強く体と心に染み渡る。現在は四代目当主の中東久人氏が山に入り草を積み食事を提供。花背の自然と心を通わせ、桂川の水音に耳を傾ける贅沢を知る。